肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品。

　　随着国内冷链铺设逐步推进，加之低温肉制品新鲜、健康、口感佳等属性符合消费趋势，低温肉制品的市场份额占比呈稳步上升趋势，据数据显示，我国低温肉制品占比由2014年的62.13%增长至2019年的65.08%。

　　从企业的营收情况来看，2020年一季度我国肉制品行业A股上市公司营业数据披露的有7家。从这7家肉制品A股上市公司总体情况来看：河南双汇营业收入为175.92亿元，是唯一一家主营业务收入超过百亿元的企业，位于肉制品行业A股上市公司主营业务收入排行榜之首，上海梅林则以64.86亿元排名第二，龙大食品实现营收59.14亿元位列第三欧宝平台。

　　从肉制品市占率来看，河南双汇市场占有率仍然位居第一，为18.1%；其次，金锣占比6.2%；众品食品和雨润市场占有率分别为3.3%和1.3%。

　　伴随居民消费观念的转变，对于知名度高、有保障的品牌产品的购买诉求将会越来越强烈，品牌竞争将是未来肉制品企业着力的重点。（CT）

　　观研报告网发布的《2021年中国肉制品行业分析报告-行业深度分析与发展战略评估》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

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